本标准规定了蜜蜂养殖过程中蜂蜜生产的质量安全要求、环境条件、蜂场的保洁和消毒、饲料管理、蜂群饲养管理、蜜蜂病虫害的防治、蜂蜜生产管理及记录的内容及保留。
本标准适用于蜂蜜的安全生产。
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用档，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些档的最新版本。凡是不注日期的引用档，其最新版本适用于本标准。
GB 317 白砂糖
GB 3095-1996 环境空气质量标准
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 14963-2003 蜂蜜卫生标准
GB 15618-1995 土壤环境质量标准
GB 18796-2005 蜂蜜
GB/T 19168-2003 蜜蜂病虫害综合防治规范
NY/T 639 蜂蜜生产技术规范
NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质
NY 5137 蜂花粉
中华人民共和国兽药规范（1992）
中华人民共和国兽药典（2005）
中华人民共和国兽药管理条例
进口兽药品质标准（2006）
中华人民共和国农业部第193号公告
中华人民共和国农业部第235号公告
