本标准参考了国际食品法典委员会（CAC）CODEX STAN 108-1981，Rev 1-1997《天然矿泉水法典标准》。
本标准代替GB 8537-1995《饮用天然矿泉水》。
本标准规定了饮用天然矿泉水的产品分类、要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于饮用天然矿泉水的生产、检验与销售。
本标准与GB 8537-1995相比主要变化如下：
——由“全文强制”改为“条文强制”；
——完善了天然矿泉水的定义；
——增加了产品分类；
——删除了水源要求的具体条款，按GB/T 13727《天然矿泉水地质勘探规范》执行；
——界限指标去掉1项（溴化物）；
——限量指标增加4项（锑、锰、镍、溴酸盐）、修改4项（镉、砷、氟化物）、删除4项（锂、锶、碘化物、锌）；
——污染物指标增加2项（阴离子合成洗涤剂、矿物油）、修改1项（亚硝酸盐）；
——微生物指标增加3项（粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌）、删除1项（菌落总数）；
——删除附录A饮用天然矿泉水源评价报告资料要求（参考件），将附录B改为附录A。
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
ＧＢ７７１８ 预包装食品标签通则
ＧＢ／Ｔ８５３８ 饮用天然矿泉水检验方法
ＧＢ／Ｔ１３７２７ 天然矿泉水地质勘探规范
ＧＢ１６３３０ 饮用天然矿泉水厂卫生规范
