标准编号:	GB/T 12312-2012
中文名称:	感官分析 味觉敏感度的测定方法
英文名称:	Sensory analysis—Method of investigating sensitivity of taste
中标分类:	X04基础标准与通用方法
ICS分类:	67.240感观分析
发布机构:	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期:	2012-06-29
实施日期:	2012-11-01
标准状态:	现行
替代旧标准:	GB/T12312-1990
翻译语言:	英文
文件格式:	PDF
中文字符数:	12000 字
翻译价格(元):	720 元
交付时间:	付款后 1-3工作日

本标准规定了使评价员熟悉感官分析的一系列客观评价测试方法。
本标准适用于:
a) 培训评价员识别和区分不同味道;
b) 培训评价员了解和区别不同类型的阈值;
c) 使每位评价员了解自己的味觉敏感性;
d) 使评价组织者对评价员进行初步分类。
本标准也适用于对感官分析小组的评价员进行味觉敏感性的定期监督和检验。

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GB/T10220 感官分析 方法学 总论(GB/T10220—2012,ISO6658:2005,IDT)
GB/T10221 感官分析 术语(GB/T10221—2012,ISO5492:2008,MOD)
GB/T12805 实验室玻璃仪器 滴定管(GB/T12805—2011,ISO385:2005,NEQ)
GB/T12806 实验室玻璃仪器 单标线容量瓶(GB/T12806—2011,ISO1042:1998,NEQ)
GB/T13868 感官分析 建立感官分析实验室的一般导则(GB/T13868—2009,ISO8589:2007,IDT)