标准编号:	GB/T 23184-2008
中文名称:	饲料企业HACCP安全管理体系指南
英文名称:	HACCP—Guidance on feed management system
中标分类:	B46畜禽饲料与添加剂
行业分类:	国家标准(GB)
ICS分类:	65.120饲料
发布机构:	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期:	2008-12-31
实施日期:	2009-05-01
标准状态:	现行
翻译语言:	英文
文件格式:	PDF
中文字符数:	20000 字
翻译价格(元):	1200 元
交付时间:	付款后 1-3工作日

本标准规定了饲料生产过程中生物、化学和物理性危害的识别和评价，关键控制点的识别、确定和控制（ＨＡＣＣＰ管理）的通用原则；并给出了为执行上述原则应首先实施的饲料企业良好操作规范（见附录Ａ）。
本标准为添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料、精料补充料生产企业实施ＨＡＣＣＰ 管理提供了指南。

前言Ⅲ
引言Ⅳ
１　范围１
２　规范性引用文件１
３　术语和定义１
４　ＨＡＣＣＰ原理２
５　基础方案２
５．１　总则２
５．２　良好操作规范（ｇｏｏｄｍａｎｕｆａｃｔｕｒｉｎｇｐｒａｃｔｉｃｅ，ＧＭＰ） ２
５．３　卫生标准操作程序（ｓａｎｉｔａｔｉｏｎｓｔａｎｄａｒｄｏｐｅｒａｔｉｏｎｐｒｏｃｅｄｕｒｅ，ＳＳＯＰ） ２
５．４　建立并有效实施原／辅料安全控制方案３
６　ＨＡＣＣＰ计划的建立和实施３
６．１　总则３
６．２　预备步骤３
６．２．１　组建ＨＡＣＣＰ小组３
６．２．２　产品描述３
６．２．３　预期用途描述４
６．２．４　绘制工艺流程图４
６．２．５　现场确认流程图４
６．３　进行危害分析和确定控制措施４
６．３．１　危害识别４
６．３．２　危害评估４
６．３．３　控制措施的制定４
６．３．４　危害分析工作单４
６．３．５　饲料生产过程中可能存在的显著危害及控制措施４
６．３．５．１　原料的控制４
６．３．５．２　药物饲料添加剂的控制５
６．３．５．３　生产过程的控制５
６．４　确定关键控制点５
６．５　确定关键限值５
６．６　建立关键控制点的监控系统６
６．７　建立纠正措施程序６
６．８　建立验证程序６
６．９　建立文件和记录的保存系统６
７　ＨＡＣＣＰ体系的实施与改进７
７．１　管理承诺７
７．２　培训７
７．３　体系的运行及持续改进７
附录Ａ（规范性附录）饲料企业良好操作规范８
附录Ｂ（资料性附录）ＨＡＣＣＰ计划的格式范例１２