本标准规定了方便豆腐花(脑)的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于方便豆腐花(脑)的生产、检验和销售。
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB317 白砂糖(GB317-2006,CodexStan212-1999,NEQ)
GB1352 大豆
GB1892 食品添加剂 硫酸钙
GB2760 食品添加剂使用卫生标准
GB/T5009.3 食品中水分的测定
GB/T5009.5 食品中蛋白质的测定
GB/T5009.7-2003 食品中还原糖的测定
GB/T5009.8-2003 食品中蔗糖的测定
GB/T5009.183 植物蛋白饮料中脲酶的定性测定
GB/T5410 乳粉(奶粉)
GB7657 食品添加剂 葡萄糖酸?δ?内酯
GB7718 预包装食品标签通则
GB13432 预包装特殊膳食用食品标签通则
GB14880 食_品营养强化剂使用卫生标准