本标准规定了食品中大肠埃希氏菌O157:H7和O157:NM 的检验方法。
本标准适用于食品和食物中毒样品中大肠埃希氏菌O157:H7和O157:NM 的检验。 本标准的第一法与美国FDA/BAM 方法相比主要差异如下:
———增菌培养基以mEC+n肉汤替代了EEB肉汤。
———增加了CHROMagarO157显色培养基。
本标准的第二法与NMKL,No.164,1999的方法相比主要差异如下:
———增菌培养基以mEC+n肉汤替代了mTSB肉汤。
———修改增菌培养温度41.5℃±0.5℃为36℃±1℃。
———增加了CHROMagarO157显色培养基。
本标准的第三法与AOAC-RIPerformanceTested MethodVIDASE.ColiO157(ECO)Test,No.010502的方法相比主要差异为增菌培养基以mEC+n肉汤替代了mTSB肉汤。
本标准的第四法与AOAC-RIPerformanceTestedMethodsBAXE.ColiO157:H7,No.050501的方法相比主要修改为生肉以外的其他食品增菌培养基以mEC+n肉汤替代了EEB肉汤。