本标准于１９８８年首次发布，本次为第一次修订。本标准代替ＧＢ／Ｔ８８５５—１９８８《新鲜水果和蔬菜的取样方法》。本标准规定了新鲜水果和蔬菜的取样方法。本标准适用于新鲜水果和蔬菜的取样。 本标准与ＧＢ／Ｔ８８５５—１９８８相比主要修改如下：
———按照ＧＢ／Ｔ１．１《标准化工作导则 第１ 部分：标准的结构和编写规则》和ＧＢ／Ｔ２０００１．４《标准编写规则 第４ 部分：化学分析方法》对ＧＢ８８５５—１９８８进行了结构调整和文字修改；
———用“２ 术语和定义”及其内容代替“３ 取样程序的用语解释”及其内容；
———用《新鲜水果和蔬菜 取样方法》代替原标准名称《新鲜水果和蔬菜的取样方法》；
———增加了定义和术语的相应的英文名称；
———对“抽检货物”的定义进行了部分修改；
———用“现场取样”代替“就地取样”；
———对“５．３ 发货和贮存”进行了部分修改；
———在“６ 取样报告”中，“６．３ 收货地址、单位”中，加入“收货日期”的内容；用“６．１７冷冻方式运输，冰（或固体二氧化碳）的用量和鼓风机的机械条件；”的条款代替“ｐ）冬季包装条件和质量”。
前言……………………………………………………………………Ⅲ
１ 范围………………………………………………………………１
２ 术语和定义………………………………………………………１
３ 取样的一般要求…………………………………………………１
４ 取样方法…………………………………………………………１
５ 实验室样品的包装和处理………………………………………３
６ 取样报告…………………………………………………………３
